کشمش ها به سبب خواص متعددی که برای پوست، مو و سلامتی دارند، “الماس‌های کوچک” نامیده می‌شوند. این خوراکی مقوی و خوشمزه حاصل خشک شدن انگور در معرض نور خورشید یا در دستگاه خشک‌کن است به طوری که حبه‌ها به رنگ طلایی، سبز یا سیاه برحسب رنگ انگور تبدیل می شوند. این میوه‌های خشک کوچک منبع با ارزشی از انرژی و قدرت دارویی و درمانی بالا هستند. هم چنین از این خوشمزهای شیرین و نشاط آو در تهیه‌ی داروهای مقوی و مکمل خوراکی پر انرژی برای ورزشکاران، کوهنوردان و دیگران استفاده می‌شود.
از طرف دیگر نیز یکی از مغذی‌ترین اعضاء خانواده حبوبات است که پس از آب‌پز کردن نخودهای تازه و ریز آن‌ها را آبکش کرده و پوست ور آمده آن را جدا می‌کنند و سپس با نمک یا بدون نمک تفت داده تا تبدیل به نخودچی محبوب ما می شوند. و البته خواص و مزایایی که اینجا برای نخودچی برشمردیم منظورمان نخودچی تفت داده شده بدون نمک یا شکر و بدون هیچ افزودنی دیگری است.
ترکیب نخودچی( بی نمک یا شکر) و کشمش منبعی از خواص و فایده برای سلامتی است. مواد مغذی موجود در نخودچی و کشمش ، خواصی عالی برای سلامتی و پوست و مو دارند
در نهایت می شود گفت بله؛ اگر مبتلا به دیابت هستید می توانید کشمش بخورید. البته، این به این معنی نیست که هر وقت خواستید می توانید یک بسته پر کشمش مصرف کنید. کشمش یک میوه است و مانند سایر میوه ها حاوی قند طبیعی است. بنابراین هر چند که خوردن کشمش ضرری ندارد، اما تعادل در مصرف آن برای جلوگیری از افزایش بیش از حد قند خون نیز مهم است.
به خاطر داشته باشید که میوه، اگرچه سالم است، اما حاوی کربوهیدرات است. حتی اگر به عنوان میان وعده میوه می خورید، باید آن را به عنوان بخشی از وعده غذایی خود حساب کنید تا مطمئن شوید که بیش از حد کربوهیدرات مصرف نمی کنید. به طور معمول، ۲ قاشق غذاخوری کشمش حاوی حدود ۱۵ گرم کربوهیدرات است.
کشمش هم مانند سایر میوه ها، کم کالری و از ارزش غذایی بالایی برخوردار است. به عنوان مثال، ۱/۴ فنجان کشمش فقط حدود ۱۲۰ کالری دارد؛ همچنین شامل ۲ گرم فیبر غذایی، ۲۵ میلی گرم کلسیم و ۲۹۸ میلی گرم پتاسیم است. فیبر باعث می شود که دیرتر احساس گرسنگی کنید و به سلامت دستگاه گوارش شما نیز کمک می کند.
کلسیم به شما کمک می کند تا استخوان های قوی و سالمی داشته باشید. پتاسیم از سیستم عصبی و قدرت عضلات شما محافظت می کند و همچنین به حفظ تعادل آب بدن نیز کمک می نماید.
نخود ها دارای فیبر زیادی هستند. مطالعات نشان داده اند که افراد مبتلا به دیابت نوع 1 وقتی که از رژیم های دارای فیبر بالا استفاده میکنن سطح قند خونشان را پایین تر میاره و همچنین برای افراد مبتلا به دیابت نوع 2 مصرف بیش از حد فیبر ممکنه قند خون، چربی ها و سطوح انسولین را بهبود بده. توصیه میشه زنان حداقل 21 تا 25 گرم فیبر در روز و مردان 30 تا 38 گرم مصرف کنن.
نام شما :* !!!
ایمیل :
نظر شما : * !!!